Organización de Mujeres de Tumaco Chocolate Tumatay Procacao

Procacao es una asociación dedicada al cultivo, comercialización y procesamiento del cacao desde 2009. Fundada por un grupo de 12 apasionados asociados, nuestra misión es llevar al mercado productos de cacao de la más alta calidad, mientras promovemos la sostenibilidad y el desarrollo comunitario.

01.

Cultiva

Tumatay cultiva, comercializa y procesa cacao desde el 2009. Desde nuestros humildes comienzos, hemos trabajado incansablemente para perfeccionar nuestras técnicas y ofrecer una gama de productos que deleiten a nuestros clientes.

02.

Integrado

Está integrado por 12 asociados, columna vertebral de nuestra organización, trabajando juntos para cultivar, procesar y comercializar el mejor cacao posible.

03.

Ofrecen

En el mercado ofrecen, Chocolate amargo, saborizado con clavos y canela, manteca de cacao, cobertura, licor y chocolatina

Planta de transformación de Procacao

Conoce a los protagonistas de nuestro trabajo, mujeres y hombres que día a día construyen lazos comunitarios en el sector rural.

Proyecciones y Metas

Actualmente, estamos proyectando procesar 2.500 kilos de materia prima al mes, un objetivo que refleja nuestro compromiso con la expansión y la mejora continua de nuestras capacidades productivas.

Acciones extras

En la planta de transformación de Procacao, también se brindan espacios para que jóvenes del territorio aprendan sobre la elaboración de chocolate de mesa y chocolatina, buscando de esta forma que se enamoren de esta labor tan bonita.

Necesidades de Chocolate Tumatay Procacao

Para optimizar nuestros procesos productivos y comerciales, consideramos esencial contar con asesorías especializadas en transformación y comercialización del cacao. Estas asesorías se centrarán en los siguientes aspectos clave

Mejora de Métodos y Tiempos de Producción

Es crucial realizar una inspección detallada y un seguimiento continuo de nuestros métodos de producción. El objetivo es identificar áreas de mejora que permitan disminuir los tiempos de producción, aumentar la capacidad real de procesamiento y estandarizar los procesos. Esto asegurará una mayor eficiencia y consistencia en la calidad de nuestros productos.

Capacitación en Chocolatería Fina

Para mantener y elevar los estándares de calidad de nuestros productos, es fundamental que nuestros manipuladores y productores adquieran experiencia práctica en chocolatería fina. Esto incluye técnicas avanzadas en la manipulación y elaboración de chocolate, garantizando que cada producto cumpla con las expectativas de calidad de nuestros clientes.

Análisis Microbiológico de Productos

Realizaremos análisis microbiológicos rigurosos para asegurar la inocuidad y calidad de nuestros productos. Estos análisis se aplicarán a una variedad de productos, incluyendo: licor de cacao, cobertura de cacao, chocolate amargo, chocolate con clavos y canela, manteca de cacao y chocolatina.